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タジン鍋が人気です

ちょっと不思議な、今までになかった形のタジン鍋。


北アフリカ・モロッコの伝統的な鍋で
独特の円錐形のフタが、素材から出る水分をお鍋の中で
循環させます。
水が貴重な砂漠地帯ならではの工夫ですね。


少ない水分で蒸し焼きなどの調理ができ
油の少ないヘルシーな料理が作れる
エコなお鍋です。


野菜から出る水分などで調理できる点が魅力で
フランス製や日本製、陶製やシリコン製など
さまざまなタジン鍋が売られています。


先週、ホームセンターで見つけて、買ってみました。
一番小さい、直径18センチのものですが
980円とお手ごろな値段でした。


早速使ってみましたが、蓋が閉まらないほどの白菜を
入れて、その上に味出しの豚肉。
そして、塩コショー。後は弱火で12分加熱しました。


もう本当に美味しかったです。
料理といえないくらい簡単な、材料だけを入れるだけで
お鍋が美味しく料理してくれます。


寒さはまだ当分続きそうなので
手放せなくなりそうです。

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